Nhà thơ Từ Việt Hồ, hội viên của hội quán Tao Phùng, đã làm một bài thơ trong thi tập Hoài Cảm của ông, nói về sinh hoạt của hội quán:
Sao anh không về thăm Tao Phùng?
Đã hết lâu rồi những tháng Đông.
Ngoài kia nắng mới tưng bừng nở,
Ấm cả không gian, ấm cả lòng.
      Vâng đúng! Ngọn gió cuối đông không còn lạnh buốt da người, là báo hiệu mùa xuân lại về với cộng đồng người Việt Tự Do tại tiểu bang Nam Úc. Như lệ thường hằng năm, hội quán Tao Phùng tổ chức buổi tiệc tất niên, nhằm tổng kết sinh hoạt của hội quán, đưa tiễn năm cũ và đón mừng năm mới.
      Tiệc tất niên năm nay  được tổ chức vào chiều ngày 15/01/2012. Có sự hiện diện đông đủ của các đại diện Hội Đoàn và đồng hươngViệt Nam tại Nam Úc. Đặc biệt năm nay có sự tham dự của những người cựu chiến binh Úc Đại Lợi tham chiến tại Việt Nam, ban nhạc KBC.
      Khai mạc buổi tiệc, ông hội trưởng đương nhiệm Trần Công gởi lời chào mừng quan khách và sơ lược hoạt động của hội trong năm qua. Ông Trần Công trình bày:
- “.....Lời đầu tiên tôi xin phép được thay mặt BCH/HQTP, thân chào quí vị và cám ơn sự hiện diện của quí vị trong buổi tiệc tất niên chiều nay.
     Hội Quán Tao Phùng đã được thành lập và hoạt động liên tiếp trong 19 năm qua với 4 thời kỳ hội trưởng. Là một hội cho người Việt Nam sinh hoạt vào những ngày cuối tuần và cũng là nơi gặp gở đồng hương để chuyện trò, trà đàm và thưởng thức món bún bò Huế đặc sắc hương vị của Huế. Hôm nay, chúng tôi nhìn lại một chặng đường đã đi qua, kể từ ngày thành lập hội. Bắt đầu từ sự hy sinh vật chất lẫn tinh thần của 20 hội viên đầu tiên. Ở thời gian nầy, những người Việt tỵ nạn CS đến định cư ở Úc nói chung và tại Nam Úc nói riêng, họ cần sự giúp đở trong sinh hoạt để sớm hội nhập vào xã hội Úc. Vì vậy, hội chúng tôi đã mở những lớp học Anh văn, những khóa học về computer và tổ chức những cuộc đi du ngoạn nhằm mục đích để những người cao niên hiểu biết thêm về sinh hoạt và phong cảnh của người bản xứ...
      Và đến nay, cộng đồng Việt Nam đã trưởng thành và hoàn toàn hội nhập vào xã hội mới, nên những nhu cầu cần sự giúp cho họ cũng giảm bớt. Vì vậy, sinh hoạt của hội cũng chuyển đổi hướng đi mới. Hội chỉ còn duy trì những lớp dạy computer và thỉnh thoảng tổ chức du ngoạn cho hội viên và đồng hương tham dự.
     Nhưng trong sinh hoạt khiêm nhường nầy, hội quán Tao Phùng gặp khó khăn về mặt tài chánh điều hành! Bởi vì trong hoàn cảnh kinh tế khó khăn nên chính phủ cắt giảm một số tài trợ cho hội, tiền thuê mặt bằng gia tăng....Cho nên hội phải cố gắng tìm kiếm những nguồn thu nhập để chi trả bình quân $350/tuần lễ cho tiền thuê hội quán và tiền điện, nước..Nguồn tiền chi trả nầy, hầu hết là do tiền lời bán bún bò Huế của hội do những anh chị em hội viên hy sinh công sức làm thiện nguyện mỗi thứ bẩy hằng tuần. Nhân đây, tôi xin chân thành cám ơn những nhiệt tình của các hội viên ủng hộ và phụ giúp thiện nguyện cho hội trong thời gian qua, đặc biệt là những hội viên trong ban chấp hành đương nhiệm như: Bà Phương Ngôn, bà Huỳnh Oanh, ông bà Dư Hửu Chí, ông bà Võ Văn Thời..
        Nhân đây, tôi cũng vinh danh cho hoạt động đặc biệt của hội là đã đứng ra tổ chức buổi lạc quyên cho trận lụt vừa qua nơi tiểu bang Queensland, thu được số tiền khả quan hơn 36,000 dollars....Sau cùng, tôi cũng xin cám ơn quí ông trong hội đồng sáng lập: Ông Bs Lê Công Phước, ông Đỗ Tấn Hoa, ông Phan Văn Mành và ông Trần Văn Nhu.
        Trước thềm năm mới của xuân Nhâm Thìn, tôi thay mặt BCH/HQ/Tao Phùng, kính chúc quí vị một năm mới an khang và thịnh vượng...”
     Kế tiếp là lời phát biểu chia sẻ của ông hội trưởng sáng lập, Bs Lê Công Phước. Nội dung lời chia sẻ của Bs Phước là sự hy sinh của những người làm thiện nguyện cho hội quán để có kinh phí trường tồn cho đến ngày hôm nay.
    Sau cùng là phần văn nghệ giúp vui của ban nhạc KBC, giàn dựng sân khấu ngoài trời, tạo nên không gian lãng mạn trong ánh nắng hoàng hôn nhẹ buông trên vùng trời Nam Úc.  Ban nhạc KBC là một ban nhạc qui tụ những người không chuyên nghiệp, có tinh thần văn nghệ. Mở đầu chương trình với nhạc phẩm Biển Mặn của anh Hoàng Thắng, kế đến là những bản tình ca của anh Thiệt Đinh như: Chuyện Giàn Thiên Lý, Tôi Trở Về Thành Phố. Nữ ca sĩ Thanh Thanh với Con Đường Xưa Em Đi, và những bản tình ca thời chinh chiến được các anh chị góp phần giúp vui...Tất cả đã cho những người tham dự buổi tất niên của hội quán Tao Phùng, có được giây phút hoài niệm một thời đã qua của tuổi xuân mình trên quê hương chinh chiến!
       Để kết thúc bài phóng sự sinh hoạt nầy, V.T xin mượn 4 câu thơ khác của thi sị Từ Việt Hồ trong thi phẩm Hoài Cảm:
Sao anh không đến quán Tao Phùng?
Nếm qua mùi vị món quê hương:
Thịt giả cầy với bún bò Huế,
Nhớ về quê cũ ngập tình thương.

V.T
Phóng sự cuối năm 2011